Le vignoble alsacien, principalement implanté sur des collines bordant les Vosges, bénéficie d’une pluviométrie faible grâce à un relief montagneux et d’une grande diversité des sols. Grâce à ces deux atouts et à un climat tempéré frais, les raisins mûrissent très lentement ce qui accentue la qualité aromatique des raisins typiques à la région (Sylvaner, Gerwurztraminer, Riesling, etc.).